Mucha gente cree que las vacas tienen cuatro est\u00f3magos. Algunos incluso dicen que la vaca tiene siete est\u00f3magos. Esto es completamente err\u00f3neo. \u00bfCu\u00e1ntos est\u00f3magos tiene una vaca? La vaca s\u00f3lo tiene un est\u00f3mago, pero ese est\u00f3mago est\u00e1 dividido en cuatro compartimentos: vientre, ret\u00edculo, est\u00f3mago foliar y rumen.<\/p>\n\n
Los rumiantes son exclusivamente herb\u00edvoros. Se alimentan de tallos, hierbas y pastos y tienen un complejo sistema digestivo para convertir los alimentos en compuestos m\u00e1s simples. Las plantas de las que se alimentan los rumiantes tienen un alto contenido en celulosa, que s\u00f3lo puede aprovecharse gracias a la anatom\u00eda del aparato digestivo de estos animales. Microorganismos especializados del aparato digestivo de la vaca contribuyen al proceso.<\/p>\n\n
En realidad, rumiar significa volver a masticar la comida que ya se ha tragado. Los rumiantes mezclan su alimento con la saliva y lo pasan al es\u00f3fago, desde donde es conducido al est\u00f3mago. Pero en este proceso, las part\u00edculas m\u00e1s grandes son empujadas de nuevo a la boca para ser masticadas de nuevo y, posteriormente, volver a ser comidas.<\/p>\n\n
Una vaca puede consumir una media de 70 kg de hierba al d\u00eda en un periodo de 8 horas. Es capaz de hacerlo gracias a su especial sistema anat\u00f3mico y fisiol\u00f3gico que gestiona la digesti\u00f3n. Echemos un vistazo a nuestro extra\u00f1o est\u00f3mago.<\/p>\n\n
Los cuatro compartimentos del est\u00f3mago de una vaca son:<\/p>\n\n
Este compartimento contiene microorganismos que inician la fermentaci\u00f3n de los alimentos para transformarlos. El rumen es el compartimento m\u00e1s grande de todas las partes del est\u00f3mago de una vaca y puede tener una capacidad de hasta 200 litros.<\/p>\n\n
Esta parte del est\u00f3mago se encarga de transportar el alimento de vuelta a la boca de la vaca para que lo mastique despu\u00e9s de haberlo digerido en el vientre.<\/p>\n\n
Esta secci\u00f3n consta de varios pliegues. La funci\u00f3n del est\u00f3mago de la vaca es absorber el exceso de agua para que el alimento pase a la siguiente estructura lo m\u00e1s concentrado posible y que las enzimas que intervienen en la digesti\u00f3n no sean eliminadas.<\/p>\n\n
Esto es el coma en s\u00ed. La acidez en esta zona es alta, por lo que todos los microorganismos que procesaron los alimentos se digieren aqu\u00ed, lo que tambi\u00e9n detiene la fermentaci\u00f3n. Se produce \u00e1cido clorh\u00eddrico y pepsina, lo que favorece el procesamiento de las prote\u00ednas que han llegado a la zona, provocando una digesti\u00f3n qu\u00edmica de los alimentos.<\/p>\n\n
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