Muitas pessoas acreditam que as vacas t\u00eam quatro est\u00f4magos. Alguns dizem mesmo que a vaca tem sete est\u00f4magos. Isto \u00e9 completamente errado. Quantas barrigas tem uma vaca? A vaca tem apenas um est\u00f4mago, mas esse est\u00f4mago est\u00e1 dividido em quatro compartimentos: ventre, ret\u00edculo, est\u00f4mago foliar e r\u00famen.<\/p>\n\n
Os ruminantes s\u00e3o exclusivamente herb\u00edvoros. Alimentam-se de caules, gram\u00edneas e ervas e t\u00eam um sistema digestivo complexo para converter os alimentos em compostos mais simples. As plantas sobre as quais os ruminantes se alimentam t\u00eam um elevado teor de celulose, que s\u00f3 pode ser explorado gra\u00e7as \u00e0 anatomia do sistema digestivo destes animais. Microrganismos especializados no sistema digestivo da vaca contribuem para o processo.<\/p>\n\n
Ruminando significa de facto mastigar de volta os alimentos que j\u00e1 foram engolidos. Os ruminantes misturam a sua comida com saliva e passam-na para o es\u00f3fago, onde \u00e9 depois levada para o est\u00f4mago. Mas neste processo, as part\u00edculas maiores s\u00e3o empurradas de volta para a boca para serem mastigadas novamente e mais tarde re-comidas.<\/p>\n\n
Uma vaca pode consumir uma m\u00e9dia de 70 kg de erva por dia durante um per\u00edodo de 8 horas. \u00c9 capaz de o fazer gra\u00e7as ao seu sistema anat\u00f3mico e fisiol\u00f3gico especial que gere a digest\u00e3o. Vamos dar uma vista de olhos ao nosso estranho est\u00f4mago.<\/p>\n\n
Os quatro compartimentos do est\u00f4mago de uma vaca s\u00e3o:<\/p>\n\n
Este compartimento cont\u00e9m microrganismos que iniciam a fermenta\u00e7\u00e3o dos alimentos para os transformar. O r\u00famen \u00e9 o maior compartimento de todas as partes do est\u00f4mago de uma vaca e pode ter uma capacidade de at\u00e9 200 litros.<\/p>\n\n
Esta parte do est\u00f4mago \u00e9 respons\u00e1vel por transportar a comida de volta para a boca da vaca para ser mastigada depois de ter sido digerida no \u00fatero.<\/p>\n\n
Esta sec\u00e7\u00e3o \u00e9 constitu\u00edda por v\u00e1rias dobras. A fun\u00e7\u00e3o do est\u00f4mago da vaca \u00e9 absorver o excesso de \u00e1gua para que a ra\u00e7\u00e3o passe para a estrutura seguinte t\u00e3o concentrada quanto poss\u00edvel e para que as enzimas envolvidas na digest\u00e3o n\u00e3o sejam enxaguadas.<\/p>\n\n
Este \u00e9 o pr\u00f3prio coma. A acidez nesta \u00e1rea \u00e9 elevada, raz\u00e3o pela qual todos os microrganismos que processaram os alimentos s\u00e3o aqui digeridos, o que tamb\u00e9m p\u00e1ra a fermenta\u00e7\u00e3o. O \u00e1cido clor\u00eddrico e a pepsina s\u00e3o produzidos, o que promove o processamento de prote\u00ednas que chegaram \u00e0 \u00e1rea, provocando uma digest\u00e3o qu\u00edmica dos alimentos.<\/p>\n\n
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